Toda região das proximidades do riacho Gitirana, na ribeira do Apodi, era perfeita para criação de gado, daí a intensa disputa, no ano de 1731, entre os sesmeiros colonizadores e os índios Cariris.
A sesmaria concedida ao comissário geral Francisco Pinto da Cruz para a exploração de toda a área circunvizinha do riacho Gitirana, deu origem ao povoado de Itaú que na linguagem indígena significa Pedra Petra, nome de um cacique dos Paiacus, tribo pertencente à nação Cariri.
A primeira escola surgiu muito tempo depois, no ano de 1920. Naquela época se fez presente o agricultor e fazendeiro entusiasta da educação na região, Marcolino José Bessa, natural de Angicos.
Em 11 de dezembro de 1953, pela Lei nº 1026, Itaú foi desmembrado de Apodi tornando-se município do Rio Grande do Norte.
Fonte: Idema
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